les pizzas du dimanche

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Ma pâte à pizza (trouvée à l'arrière d'un sachet de levure)

Repos: 45 à 55 minutes

Cuisson: 12 à 15 minutes

Ingrédients pour 1 pizza: 250 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger (spécial pain), 3 cuillère à soupe d'huile, une cuillère à café rase de sel, 15 cl d'eau tiède

• Recouvrez votre plaque de four de papier sulfurisé.
• Dans une terrine, mélangez la farine et le sel.
• Rajoutez la levure et mélangez à nouveau.
• Versez l'eau tiède et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pendant 1 minute sans pétrir.
• Versez l'huile et pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se détache de la terrine.
• Recouvrez la terrine d'un torchon et laissez monter la pâte 45 à 55 minutes dans un endroit entre 22 et 25 degrés, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume
• Préchauffez votre four pendant 10 minutes à th 8 (240°)
• Farinez votre plan de travail. Pétrissez la pâte à nouveau pendant 1 minute, formez une boule bien ronde et déposez-la sur le plan de travail.
• Étalez la pâte en formant un disque de 30 cm environ.
• Mettre la pâte sur la plaque du four.
• Ajouter la garniture en laissant aller votre imagination et enfournez environ 15 minutes.
  

Pour les ingrédients, dans notre famille, les pizzas du dimanche sont celles que l'on appelle les vides placards ou frigos. Chacun donne de son ingrédient. Il n'y a que la pâte qui ne change pas et en principe la sauce tomate qui est cuisinée et congelée à la fin de l'été avec les tomates du jardin. Les stocks étant déjà épuisés, c'est décidé l'an prochain, je me mets à la stérilisation!

Pour cette fois ci, c'était donc:

Première pizza:

Base tomate concassée en conserve mélangée à de la sauce tomate spécial pizza en conserve également. (Eh,oui! j'avoue je l'utilise parfois!)

Confit de canard en morceaux, oignons en rondelles, cèpes déshydratés que j'avais mis à réhydrater 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante, et pour remplacer l'origan traditionnel, j'ai mis de la persillade et pour finir de l'emmental râpé, sans oublier les olives noires.

Deuxième pizza:

Même base mais garniture plus traditionnelle: jambon d' York, lardons, champignons de paris ( en conserve), emmental râpé et olives

Dernière pizza

Totale liberté pour Jordan, ma fille, pour le choix de ses ingrédients, en fait, un mix des deux précédentes.

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