29 novembre 2009

Pizza au poulet et curry

Alors là, c'est une tuerie ! Et, en plus, comme c'est mon mari et Jordan qui l'ont faite, elle en a été que meilleure.

La base est inspirée d'une pizza poulet curry venant d'une pizzeria de Toulouse que mon mari ramène parfois quand il revient du travail. Moi qui suis plutôt base tomate, j'avoue que c'est une des meilleures que j'ai mangé.

Alors hier soir, ils se sont lancés.

Pour une pizza rectangulaire (env 40 x 30 cm)
1 pâte à pizza que vous trouverez ici

Pour la base de la pizza:
35 cl de crème fraîche épaisse à 30 % de MG
2 grosse cuill. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 grosse cuill. à soupe de curry
du sel

Pour la garniture:
2 blancs de poulets que vous aurez préalablement cuits à la vapeur et coupés en petits dés
des câpres
1 grosse poignée de gruyère râpé

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Étaler votre pâte sur toute sa superficie.
Préparer la base de la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Il est important de saler pour que cela ne soit pas trop fade.

Parsemer votre pizza de câpres et de poulet. Recouvrir avec le fromage.
Mettre dans un four chaud approximativement 20 minutes. A surveiller.

A essayer !