Information sur les dates de péremption

Pas de recette ce soir mais une info qui pourrait être utile, surtout lorsque l'on s'attaque à ses placards, ....

La Date Limite de Consommation (DLC) ou la date de péremption est une date limite impérative qui est apposée sur les denrées alimentaires susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé.

La DLC est laissée à l’appréciation du professionnel, sauf pour quelques produits pour lesquels la règlementation s’impose.

La DLC s’exprime par la mention « A consommer jusqu’au … » suivie de l’indication du jour et du mois.

La Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO) est une date indicative , apposée sur les denrées (produits d’épicerie, conserves, boissons). Passée cette date, les produits peuvent être commercialisés et consommés, mais leurs qualités ne sont plus garanties.

Ils risquent d’avoir moins de gout, moins de vitamines, d’être plus secs, plus mous … sans pour autant constituer un danger pour celui qui les absorberait.

La DLUO s’exprime sur les emballages par la mention « A consommer de préférence avant le … », suivie de l’indication suivante :

· « jour et mois » pour les produits d’une durabilité inférieure à 3 mois ;

Ou il est indiqué « à consommer de préférence avant fin… »

· « mois et année » pour les produits d’une durabilité comprise entre 3 et 18 mois ;

· « année » pour les produits d’une durabilité supérieure à 18 mois.

Il ne faut pas confondre la DLUO avec la date limite de consommation (DLC).

Comments

[mime79]

je ne savais pas!!! merci bcp pour cette info!

[dani]

Maintenant je vais faire plus attention lors de mes achats,merci bisous!!

[lunefantasy]

Il faudra qu'un jour je raconte un petite histoire sur les magasins qui vendent des aliments avec une DLUO de ................2 ans
j'avais l'air drôle à vider mon caddie avant la caisse tellement outrée....