Une recette de tarte vite faite avec une pâte brisée du congélateur et les restes de tapenade du réveillon.


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Pour les ingrédients:
une pate brisée (congélateur)
de la tapenade d'olives noires (restes du réveillon)
cinq oignons moyens émincés
un fond de sachet de poivrons (congélateur)
quelques dés de tomates (congélateur)

un oeuf
un peu de crème fraiche
du gruyère rapé
des graines de pavot
du poivre


Préchauffer votre four à 210 °.
Faire dorer légèrement les oignons dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont presque prêts, rajouter les poivrons et les dés de tomate encore surgelés. Laisser cuire jusqu'à la quasi évaporation du jus rendu par la tomate (environ 10 minutes).

Etaler la pate brisée. Une fois dans le moule à tarte, la tartiner légèrement de tapenade.

Dans un saladier, battre l'oeuf et la crème. Poivrer. Pas la peine de saler, la tapenade apporte déjà assez de sel.
Etaler le mélange aux oignons sur la tapenade. Recouvrir avec l'oeuf et la crème.

Parsemer de gruyère rapé et de graines de pavots.
Cuire 40 minutes.

Et bon appêtit! J'adore les tartes et c'est en principe un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants.