Mes petits moments de cuisine!

Terrine préssée de foie gras aux pomme caramélisées

Voilà l'entrée de mon menu de Noël. A la base j'étais partie pour la recette de Franck Schmitt dans son livre " Les recettes de ma campagne", mais a un moment tout a dérapé. Recette initiale: (les ingrédients sont les mêmes):1 foie gras cru d'environ...

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Tags: Foie gras

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1 janvier 2010

Rillettes de thon au mascarpone

En quelques lignes encore une toute petite recette passe partout. Elle se servira aussi bien lors d'un réveillon de fin d'année (version économique), qu'un bon repas entre copain (version pratique). Cette recette, je la tiens de mon amie Marion. J'avoue...

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Tags: Mascarpone, Thon

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31 décembre 2009

Cocktail féérique sans alcool

Petit cocktail préparé pour les enfants. C'est sûr, Noël c'est surtout leur fête après tout! Pour 2 verres:2 cl de grenadine10 cl de jus d'orange10 cl de jus de pamplemousse20 cl de Champomyglaçons Remplissez un shaker de glaçons, ajoutez la grenadine,...

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30 décembre 2009

Magret de canard fumé au mousseux de foie gras

Voici une recette au siphon très rapide à faire et vraiment extra! Vous en étonnerez plus d'un.Je vous invite à aller voir les étapes de la recette sur le site "meilleur du chef". C'est un super site qui explique très bien les recettes. je vous met juste...

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Tags: Siphon, Foie gras, Magret séché

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29 décembre 2009

Saint-Jacques lardées à la vanille

Voici une petite bouchée extra! C'est surement la recette que j'ai aimé découvrir cette année. Je l'avais découpé sur une revue qui n'était pas de cuisine, donc je n'ai pas la source. Pour 4 personnes:12 noix de Saint-Jacques12 tranches de lard poitrine...

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Tags: Vinaigrette, Saint-jacque

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28 décembre 2009

Menu de Noël

Voici quelques lignes pour présenter mon menu de Noël. Cela peut toujours donner des idées pour le réveillon du premier de l'an. Et oui, il ne faut pas oublier dans quelques jours on remet çà! Apéritif: Cocktail féérique (sans alcool)Vodka pomme Amuses...

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21 décembre 2009

Verrine pomme, avocat et crabe

Cette fois-ci, c'est à un membre de ma famille que je dois cette surprenante idée, d'associer de la pomme avec de l'avocat sur un lit de fromage blanc au curry. C'était délicieux et très frais. Je ne connais pas les proportions exactes et la photo que...

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Tags: Avocat, Curry, Crabe, Pomme

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20 décembre 2009

Sablés de Noël à l'amande

Voilà, je me suis mise aussi aux petits biscuits de Noël à l'occasion du goûter organisé par l'association des Terres Enchantées du village.Cette association organise lors des vacances scolaires mais aussi tout au long de l'année, les mercredis, des ateliers...

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Tags: Biscuit, Noël

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13 décembre 2009

Roti de porc en conserve N°2

Voilà un petit message, pour Betty, du blog "ma petite ratatouille". . J'ai enfin ouvert mes conserves de rôti de porc. Je m'en suis servi en plat principal, accompagné de petits pois. C'est vraiment le repas à faire quand vous n'avez que 3 minutes chrono...

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Tags: Conserve, Roti

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8 décembre 2009

Galette aux sons et au saumon (Attaque, PP, PL)

Voilà plusieurs jours que je n'ai pas posté de message sur mon blog. Ce n'est pas que je n'en ai pas eu envie, mais mon alimentation ces jours ci n'est pas au beau fixe. En effet, mon régime n'est pas aussi efficace que je le voudrais. J'ai stabilisé...

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