02 mars 2010

Velouté de champignons

Une petite soupe onctueuse à souhait. Une découverte sur le site de Marmiton.Lily a adoré, Jordan un peu moins, mais de toute manière elle n'est pas vraiment fan du goût des champignons. Pas besoin de grandes phrases si ce n'est que je vous conseille ce velouté de champignons.   Je n'ai pas beaucoup modifié la recette proposé par marmiton.Elle me paraissait très bien si ce n'est un peu riche, mais l'essaierais de l'alléger la prochaine fois. La seule différence est que j'ai mixé le velouté en rajoutant la crème et le jus de... [Lire la suite]
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01 février 2010

escalopes de dinde aux champignons gratinées à la mozzarella

Voilà une petite recette de semaine présentée par Axoulle.  J'aime beaucoup les  recettes qu'elle propose et ses commentaires très réguliers font toujours autant plaisir. J'ai fait quelques adaptations et ai utilisé des escalopes de dinde plutôt que du veau et j'ai mis assez de champignons pour qu'ils constituent l'accompagnement. Si vous voulez retrouver les étapes de la recette, c'est ici.
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25 octobre 2009

Champignon farci au Rondelé et à la noix

Cette recette est très simple et assez économique.J'aime beaucoup les champignons de Paris mais surtout en bouchée, c'est à dire entiers, quelques minutes au four et avec une petite farce. Pour cette fois-ci j'ai tenté le Rondelé à la noix de Dordogne. Je ne suis vraiment pas déçue de l'association. De plus, je n'ai rien eu à faire si ce n'est de décortiquer les noix puisque c'est Jordan, ma fille, qui les a préparé.Pour 20 bouchées:20 petits champignons de paris 1 pot de Rondelé à la noix de Dordogne (125 gr)20 cerneaux de noix (du... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Champignon farci au Tartare

Voici la recette d'une partie de mon repas diététique. J'adore les champignons de paris en accompagnement de grillade. J'essaie d'innover à chaque fois pour les farcir. Pour la cuisson, c'est soit barbecue ou alors sous le grill. Pour celle-ci, j'ai choisi le barbecue, mais je pense que j'aurais eu un meilleur résultat sous le grill. Par contre, pour le goût, c'était très bon et même ma fille qui n'aime pas le fromage a bien apprécié. Pour 3 personnes:3 gros champignons de Paris3 fines tranches de bacon fumé2 portions individuelles... [Lire la suite]
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