17 mai 2010

Crèmes brulées au chocolat

Une petite douceur trouvée sur le livre "Le meilleur de la cuisine" Vol 2 : Le chocolat. Pour 4 crèmes :100 gr de chocolat noir à 70 % de cacao, concassé20 cl de lait entier30 cl de crème liquide6 jaunes d'œuf2 cuill. à soupe de cacao en poudre100 gr de sucre en poudre4 cuill. à soupe de cassonade ( ou sucre en poudre)Préchauffez le four à 120 °C (th.4). Faites fondre le chocolat concassé au bain-marie à feu doux, en remuant jusqu'à obtention d'une crème lisse. Perso, j'ai fais çà quelques seconde au micro-onde.Dans... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Tartelette au chocolat

Voilà une petite gourmandise (une véritable tuerie) pour me faire pardonner de ces quelques jours de fainéantise où je n'ai rien posté.  Je n'ai même pas pris le temps d'aller visiter les nombreux blogs que j'ai bien bien aller découvrir et redécouvrir! Bref, il faut que je me reprenne!En quelques lignes, je voudrais vous faire découvrir une référence dans l'univers des petites gourmandises; le blog de Wonder Sophie. Il regorge de plus de 100 messages réservé aux desserts et sucreries. J'ai décidé de réaliser une de ses... [Lire la suite]
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25 février 2010

Muffins aux fruits rouges et au chocolat blanc

Moi qui ne suit pas très sucré, je prends beaucoup de plaisir à cuisiner des petites gourmandises ces temps-ci. En voilà une que j'ai trouvé dans le journal des femmes :Cuisiner. C'est un site formidable qui est une vrai mine d'idées. Les recettes sont proposées par des internautes. Celle-ci a été proposée par Maud Favre que je remercie vivement si elle passe par là. Elle a fait la pâte à la main, moi je me suis servi de mon cadeau de noël: mon Kenwood K-Mix à qui je n'ai pas encore trouvé de petit nom encore. Pour 12... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Gateau au chocolat et aux amandes

Voici un petit exemplaire de mon Dimanche culinaire !Un super gâteau au chocolat dont la base est extraite du livre "gâteaux de mamie" Les recettes d'Amandine aux éditions Marabout.    200 gr de chocolat noir150 gr de sucre50 gr de farine70 gr d'amandes effilées150 gr de beurre (tempéré)4 œufs1 pincée de selPréchauffez le four à 180°C (th6).Faites fondre le chocolat quelques secondes au micro-ondes.Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Crème au chocolat façon Danette

Voilà une recette qui n'est pas de moi, mais que j'ai trouvé sur un super blog d'où je me suis d'ailleurs plusieurs fois inspiré. Je ne vais d'ailleurs ni vous donner les ingrédients ni la méthode à suivre mais vous inviter à aller les trouver auprès d'Asmali dans Ma modeste cuisine. Je n'ai rien changé de sa recette, si ce n'est que j'ai utilisé de la crème à 3 % de MG.Mes deux filles ont adoré, mari encore étonné par la texture. J'ai même fais passer la recette à ma mère. C'est à essayer !
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