10 février 2010

Huitres chaudes au curry

Si on m'avait dit il y a quelques années qu'un jour j'aimerai les huitres je ne l'aurai pas cru. Maintenant, j'attends le week-end avec impatience pour aller dans une ville à proximité ou un producteur vient pendant la saison s'installer sur la place. Ce sont des huitres de Bouzigues.C'est en les mangeant chaudes que j'ai appris à les apprécier crues. Bien sûr, certains crieront au scandale, mais tant pis, j'assume! Mon mari, lui n'a pas passé encore le cap, c'est pour cela que j'en cuisine encore de temps en temps. Sans... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Verrine pomme, avocat et crabe

Cette fois-ci, c'est à un membre de ma famille que je dois cette surprenante idée, d'associer de la pomme avec de l'avocat sur un lit de fromage blanc au curry. C'était délicieux et très frais. Je ne connais pas les proportions exactes et la photo que je vous propose ne rend certainement autant que je le voudrais. Mais je vous conseille cette recette, si vous aimez être surpris. La base de la verrine était donc composée de fromage blanc avec une pointe de curry et un peu d'ail. Dessus, étaient posés autant de petits dés de... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Pizza au poulet et curry

Alors là, c'est une tuerie ! Et, en plus, comme c'est mon mari et Jordan qui l'ont faite, elle en a été que meilleure.La base est inspirée d'une pizza poulet curry venant d'une pizzeria de Toulouse que mon mari ramène parfois quand il revient du travail. Moi qui suis plutôt base tomate, j'avoue que c'est une des meilleures que j'ai mangé. Alors hier soir, ils se sont lancés.   Pour une pizza rectangulaire (env 40 x 30 cm) 1 pâte à pizza que vous trouverez ici Pour la base de la pizza:35 cl de crème fraîche épaisse à 30... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Curry de légume

Encore une autre recette que ma famille et moi-même avons eu le plaisir de découvrir grâce à la blogosphère. Jusqu'à aujourd'hui, pour moi le curry était plus ou moin réservé au porc et au poulet. l'association avec les légumes est surprenante.Merci Marine ! J'ai enlevé les pommes de terre de la recette initiale, (encore cette histoire de régime) et je les ai remplacé par des haricots plats . Super ! Malgré la force du curry, les goûts des légumes étaient très prononcés et indépendants les uns des autres. Pour 6 personnes:2... [Lire la suite]
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