31 octobre 2010

Pommes de terre au four et rôti de veau

Deux posts en un jour, c'est pas possible!Je voulais juste vous montrer un blog très sympa que j'ai découvert il y a quelques jours. On y trouve des recettes de tous les jours, très faciles, et avec une petite pointe de générosité culinaire, bref tout ce que j'apprécie en cuisine.Je me suis inspiré d'une de ces recettes pour accompagner un rôti de veau. Vous trouverez la recette initiale ici.Je ne me rappelle déjà plus comment je l'ai réalisé, si ce n'est que j'ai remplacé le verre d'eau par 20 cl de vin blanc et que j'ai rajouté des... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Saltimbocca de veau à la sauge

Pour 4 personnes:4 escalopes de veau très fines (à demander à son boucher)Du poivron rouge en conserve (c'est pas encore la saison)4 lamelles de comté assez épaisses et de la largeur des escalopes8 feuille de sauge20 cl de vin blanc10 cl de crème liquidesel, poivreMixez le poivron afin d'obtenir une purée fine. Vous en aurez besoin de 4 cuill. à soupe à peu près.Posez à plat vos escalopes de veau, tartinez-les de la purée de poivron et poivrez-les. Placez sur le bout des escalopes le plus étroit, un morceau de comté et 2 feuille de... [Lire la suite]
Posté par angelique81 à 14:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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04 février 2010

Tajine de veau, butternut et abricots moelleux

Voilà une petite recette sucrée salée que j'ai trouvé sur le blog de Célaie et Betsa . Rapide et gouteuse, elle m'a permis de finir les abricots secs qui stagnaient dans le placard. Je les remercie pour l'idée et vous invite à leur rendre visite. Pour 4 personnes:400 à 500g de blanquette de veau1 petite courge butternut (pelée et taillée en gros dés)150g d'abricots secs mis à tremper dans l'eau (au moins 1 h 30 minutes avant de commencer)1 oignon émincée4 CS de miel1CS de ras el hanout1 cc de cannelle1 poignée d'amande effiléesSel,... [Lire la suite]
Posté par angelique81 à 10:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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