Articles populaires – Mes petits moments de cuisine!

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Huitres et vin blanc tout simplement

Trois posts en une journée, allez j'ose!Voilà le style de petit repas que j'apprécie de faire en égoïste! Eh oui, monsieur n'aime ni les huitres, ni le vin blanc. Alors, quand revient la saison où des producteurs huitriers viennent sur la place d'une...

Posté par angelique81 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huitre

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7 novembre 2009

Bouchées de raisin au fromage de chèvre frais, pistache et cacahuéte

J'ai trouvée sur la blogosphère beaucoup de variantes de cette petite recette apéritive. J'ai voulu m'y tenter mais y apporter ma touche perso en trouvant les ingrédients qui allaient les recouvrir. Ma fille ainée, qui ne mange quasiment jamais de fromage...

Posté par angelique81 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Raisin

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21 août 2010

Courgettes au jambon

Les courgettes abondant, je me suis rappelé d'une recette que j'avais trouvé sur un blog " la cuisine de Raph" il y a quelque temps.En fait, j'ai beaucoup modifié la recette de base qui utilisait de la béchamel au lieu d'un simple coulis de tomate (diététique...

Posté par angelique81 à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Couugette

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17 mai 2010

Crèmes brulées au chocolat

Une petite douceur trouvée sur le livre "Le meilleur de la cuisine" Vol 2 : Le chocolat. Pour 4 crèmes :100 gr de chocolat noir à 70 % de cacao, concassé20 cl de lait entier30 cl de crème liquide6 jaunes d'œuf2 cuill. à soupe de cacao en poudre100 gr...

Posté par angelique81 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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5 mai 2010

Cocotte d'échalotes en gratin

Pour cette recette,je me suis très largement inspirée du Livre "Mon cours de cuisine: Les basiques légumes" des éditions Marabout et de son gratin d'échalotes. Par contre, j'ai suivi les proportions de base pour 4 à 6 personnes, mais on a tout mangé à...

Posté par angelique81 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Echalote

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14 avril 2010

Tartelette au chocolat

Voilà une petite gourmandise (une véritable tuerie) pour me faire pardonner de ces quelques jours de fainéantise où je n'ai rien posté. Je n'ai même pas pris le temps d'aller visiter les nombreux blogs que j'ai bien bien aller découvrir et redécouvrir!...

Posté par angelique81 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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31 janvier 2010

Gateau au chocolat et aux amandes

Voici un petit exemplaire de mon Dimanche culinaire !Un super gâteau au chocolat dont la base est extraite du livre "gâteaux de mamie" Les recettes d'Amandine aux éditions Marabout. 200 gr de chocolat noir150 gr de sucre50 gr de farine70 gr d'amandes...

Posté par angelique81 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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10 janvier 2010

Le gratin de poissons stylée brandade

Voilà la recette d'un gratin que j'ai fait hier soir pour finir tous les paquets de poissons blancs que j'avais au congélateur.C'est une très bonne façon d'avoir un plat complet, et avec une salade verte c'est encore mieux. Je n'ai pas les proportions...

Posté par angelique81 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre

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2 janvier 2010

Terrine préssée de foie gras aux pomme caramélisées

Voilà l'entrée de mon menu de Noël. A la base j'étais partie pour la recette de Franck Schmitt dans son livre " Les recettes de ma campagne", mais a un moment tout a dérapé. Recette initiale: (les ingrédients sont les mêmes):1 foie gras cru d'environ...

Posté par angelique81 à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras

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22 novembre 2009

Soufflé au fromage

"Chaudman" a fait son show, et nous avons choisi de faire un soufflé au fromage pour notre première utilisation. J'ai trouvé ma recette sur un de mes vieux livres de cuisine.C'était une collection que ma mère m'avait acheté l'année de mes 16 ans: "La...

Posté par angelique81 à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soufflé

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29 octobre 2009

Mousse au Bleu d'Auvergne

Cette fois-ci, je vous propose une recette au siphon. Elle n'a rien d'exceptionnel mais je la trouve très polyvalente.J'ai servi cette mousse sur des endives en apéro, et le lendemain ,en entrée, sur des toasts grillés et une salade verte tout simplement....

Posté par angelique81 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Siphon

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23 septembre 2009

Veloué de potimarron aux amandes

Çà y est, je me suis lancé dans la préparation d'un des deux potimarrons que j'ai ramassé dans mon potager. Je n'en n'avais jamais cuisiné. Pour moi, c'était l'équivalent d'une petite citrouille. Eh, ouah, j'ai fais une découverte, j'adore le potimarron...

Posté par angelique81 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potimarron

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11 septembre 2009

Les Brocolis à la mozzarella ou à la napolitaine

Voilà une de mes assiettes de la semaine. Je me suis offert un nouveau livre de cuisine (encore un !). Il s'appelle "500 recettes légères A à Z" des éditions SOLAR. Il est sûr que quand on veut réapprendre à manger équilibré, il faut aussi réapprendre...

Posté par angelique81 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brocolis

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29 décembre 2013

Tarte mediterranéenne

Une recette de tarte vite faite avec une pâte brisée du congélateur et les restes de tapenade du réveillon. Pour les ingrédients: une pate brisée (congélateur)de la tapenade d'olives noires (restes du réveillon)cinq oignons moyens émincésun fond de sachet...

Posté par angelique81 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juillet 2010

Mini pommes de terre à l'aïoli presque safrané

Voilà une petite recette à présenter lors d'un apéritif, surtout si vous voulez vous débarrasser de ces quelques mini-pommes de terre que vous venez de ramasser et qui sont à peine plus grosses que des œufs de caille. De la mayonnaise1 gousse d'ail écrasée1...

Posté par angelique81 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 septembre 2009

Les hamburgers en fête!

Plutôt qu'une recette, je voudrais vous montrer quelques photos de ma fille qui cuisine. Depuis qu'elle a 18 mois, elle a toujours participé à l'élaboration des repas. Elle me faisait passer les ingrédients, puis elle "touillait". Très vite, elle a eu...

Posté par angelique81 à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2009

Brochettes de raisin, poulet et mimolette

L'inspiration n'est pas venue seule. J'ai trouvé la base de ma recette sur le site "Et si c'était bon". J'adore ce type de petite recette qui ouvre l'imagination et qui ose nous faire prendre des risques. D'ailleurs je vous conseille de voyager quelques...

Posté par angelique81 à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 octobre 2009

Vélouté de lentilles corail

Encore une recette extraite du site du Dr Cohen. Les quantités proposées permettent d'obtenir une "soupe" liquide, plutôt qu'un velouté. Cependant le résultat est sympa et quand même plus appétissant pour ma fille que la soupe de lentilles vertes. Pas...

Posté par angelique81 à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mars 2010

Soirée Panini

Après les soirées raclettes, puis pizzas, nous avons mis en place les soirées Paninis à la Maison. Stars Wars passant à la télé, il n'y avait aucune chance pour que je puisse prendre mon repas à table, avec mon mari. Il me fallait être plus ingénieuse....

Posté par angelique81 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 décembre 2009

Menu de Noël

Voici quelques lignes pour présenter mon menu de Noël. Cela peut toujours donner des idées pour le réveillon du premier de l'an. Et oui, il ne faut pas oublier dans quelques jours on remet çà! Apéritif: Cocktail féérique (sans alcool)Vodka pomme Amuses...

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30 mars 2010

salade de fruits exotiques

Juste quelques lignes pour partager avec vous une de mes petites astuces lorsque je réalise une salade de fruits. En fait, j'y met presque toujours des feuilles de menthe ciselées et de la cannelle. C'est trop bon ! J'ai essayé avec les fraises, les oranges,...

Posté par angelique81 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 août 2010

Pan con tomate

Ce sont des tartines de pains qui sont généralement frottées avec de la tomate, arrosées d'un filet d'huile d'olive et surélevées de jambon. En faisant mon menu pour la semaine (du moins les repas principaux), je cherchais un repas léger et simple à réaliser...

Posté par angelique81 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2009

la boite crocodile !

Je ne sais pas s'il existe un mot pour, mais je suis une vrai dingue des ustensiles de cuisine. Et le top, c'est que tout le monde est au courant, (même le père noël). Je vais commencer par vous montrer ma pince croco. Il m'a semblé entendre un nom comme...

Posté par angelique81 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2009

Galette aux sons et au saumon (Attaque, PP, PL)

Voilà plusieurs jours que je n'ai pas posté de message sur mon blog. Ce n'est pas que je n'en ai pas eu envie, mais mon alimentation ces jours ci n'est pas au beau fixe. En effet, mon régime n'est pas aussi efficace que je le voudrais. J'ai stabilisé...

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5 mars 2010

Apéritif et plateau TV

Ce n'est pas à proprement dit une recette, mais Stars Wars est toujours là. Donc, j'ai organisé un apéritif dinatoire devant la TV. La décoration a été réalisée par mon mari (Et, oui, je sais c'est un grand ado!). D'ailleurs, Mesdames, si certains de...

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