29 août 2010

Oeufs à la tomate

Encore une petite recette trouvée sur un petit blog sympa plein de recettes diététiques.
J'ai toujours énormément de mal à cuisiner les œufs, du moins je ne suis pas très inventive en dehors des œufs au plat , d'omelettes diverses et des œufs à la bénédictine. C'est pourquoi j'ai voulu tenter la recette des œufs à la tomate que présentait Doro sur son blog.

Pas de regret c'était très bon! Idéal pour un soir de semaine ou on a pas trop le temps.

J'ai juste remplacé le fromage râpé par de la chapelure et utiliser les tomates fraiches du jardin coupées en petit dés.

22 août 2010

Tomate géante

Cette fois ci ce n'est pas une recette mais quelques photos d'une tomate de 980 grammes que ma belle-mère nous a apporté. Les filles ont beaucoup rigolé et même apprécié car c'est une variété très charnue. Je ne me rappelle plus du nom, mais si çà intéresse quelqu'un, je peux toujours demander.

21 août 2010

Courgettes au jambon

Les courgettes abondant, je me suis rappelé d'une recette que j'avais trouvé sur un blog " la cuisine de Raph" il y a quelque temps.En fait, j'ai beaucoup modifié la recette de base qui utilisait de la béchamel au lieu d'un simple coulis de tomate (diététique oblige) et j'ai parsemé le tout de parmesan.

Voilà mon résultat en quelques images.

14 août 2010

Ratatouille en conserve

J'ai débuté les premières conserves. Cette année, le potager n'est pas vraiment très productif, mais comme apparemment, c'est que chez moi, j'ai quand même pu bénéficier légumes de mes beaux parents et faire quelques conserves de ratatouille comme l'an dernier.

Alors la recette, c'est chacun la sienne. Et pour la stérilisation, je laisse les pots 1 heure à 100° dans le stérilisateur et quand je n'en fais pas beaucoup, je préfères les mettre dans la cocotte minute, 45 minutes dès la mise en pression.

Je me sers de cette ratatouille telle qu'elle en accompagnement. Parfois je la verse dans une poêle creuse et y casse des œufs dedans avec un peu de gruyère par dessus.
J'ai même essayé de la mixer avec du fromage de chèvre et des œufs pour en faire une tarte.

Voilà cette base de ratatouille me permet de parer aux imprévus mais aussi avec des recettes très diverses.

D'ailleurs vous pouvez retrouver ici ma recette de la ratatourte.

13 août 2010

Gigotins de magret au romarin

Une recette Weight Watchers délicieuse ! Elle est extraite du livre " Les saisons de la minceur" aux éditions Robert Laffon.

Ôter la peau et couper les magrets en deux dans la longueur, dédoubler chaque moitié toujours dans la longueur de façon à obtenir des escalopes, saler et poivrer l'intérieur.

Étaler sur chaque morceau une cuillerée à soupe de moutarde et déposer 1 branche de romarin à une extrémité. Rouler le magret sur lui-même de manière à obtenir un petit gigot et le maintenir fermé avec des piques en bois. Saler et poivrer.


Faire cuire au barbecue 15 minutes en le retournant à mi-cuisson . à votre goût, car pour moi 15 minutes c'est beaucoup trop, j'aime le magret rosé.



Servir chaud ou tiède.

Bon appetit !

12 août 2010

Pan con tomate

Ce sont des tartines de pains qui sont généralement frottées avec de la tomate, arrosées d'un filet d'huile d'olive et surélevées de jambon.

En faisant mon menu pour la semaine (du moins les repas principaux), je cherchais un repas léger et simple à réaliser pour ce jeudi midi, sachant que j'avais du monde ce soir et apéro et barbecue étaient prévus. Il ne me restait que cette satanée case du jeudi à remplir quand une amie est arrivée, comme Zorro sur son fidèle destrier pour me sauver de cette corvée et me dire en quelques secondes : "Mais pourquoi tu ne ferais pas des pans con tomate avec une salade composée !!!!!"

Super!

A chacun ces idées, j'ai tout mis sur la table et chacun c'est préparé sa petite tartine. J'avais juste pris quelques minutes pour légèrement toaster le pain pour qu'il soit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

J'ai compté deux tartines par personne.

Pour les deux miennes, je les ai frotté avec une tranche de tomate, salé et poivré. Je les ai arrosé d'un filet d'huile d'olive chacune, puis j'ai mis quelques lanières de jambon dessus. Deux tranches de tomates (rouge ou ananas), quelques copeaux de parmesan et des feuilles fraiches de basilic et c'était prêt.

C'était très bon. Simple et rapide et très équilibré si on l'accompagne d'une salade composée et d'un fruit en dessert. Bien sûr, attention à la quantité d'huile d'olive !

Et voici la version de Jordan avec une petite fleur d'olives noires.